Etoile de badiane ou anis étoilé
Une subtile saveur anisée
La badiane ou anis étoilé est le fruit du badianier, un arbre pouvant atteindre 8 mètres de haut. Ce fruit en forme d'étoile contient des graines au goût d'anis. Jetez une étoile dans du lait pour la préparation de crèmes et desserts divers, bouillon, soupe ou plats en sauce et vous obtiendrez une subtile saveur anisée. Pilée au mortier, vous pouvez l'utiliser comme une épice traditionnelle (plats ou desserts). La badiane entre dans la composition de nombreux plats orientaux.
Composition : Etoile de badiane ou anis étoilé du Vietnam.