Fenugrec
La petite graine aromatique
Le fenugrec est un légumineux, très présent dans la cuisine indienne et orientale. On l'appelle parfois méthi ou vendion. Faites griller quelques graines pour agrémenter une fricassée de légumes, ou parfumer la semoule. La graine de fenugrec, assez dure, peut aussi être jetée dans un court-bouillon (poissons, crustacés). Le Fenugrec est un stimulant de l'appétit et possède des vertus tonifiantes.
Composition : Fenugrec, origine Inde.