Poivre blanc
La baie nue et pâle à la saveur exquise
Le poivre blanc est constitué du poivre arrivé à maturité et débarassé de son péricarpe (enveloppe de la baie) après attendrissement dans l'eau. La graine nue est ensuite séchée au soleil. Moulu et stocké sous cette forme, le poivre blanc perd rapidement de son goût. Pour une saveur sans égale, placez le mortier sur la table et concassez les baies pour relever votre plat : légumes marinés, poissons, viandes blanches... Notre poivre blanc, légèrement épicé et finement parfumé, vous régalera.
Composition : Poivre blanc en grain de Madagascar.