Piment d'Espagne Niora fumé
Le petit piment fleur
La Niora est une plante originaire d'Espagne. Son fruit est un piment tout en douceur, autant dans ses courbes que dans son goût, appelé aussi piment-fleur. Sa saveur fruitée et douce relève les plats. Concassez grossièrement et incorporez un piment Niora dans une marinade de poisson ou de viande blanche, un plat mijoté,... Pour créer une huile parfumée au piment Niora : faire macérer les piments, sans pédoncule, dans de l'huile d'olive. L'huile pimentée prend une jolie couleur rouge et une saveur originale.
Composition : Piment entier Niora d'Espagne.
Piment force 1-2/10 sur l'échelle simplifiée de Scoville.